В России продолжается постепенное внедрение системы цифровой маркировки товаров. Одним из ключевых шагов стало пилотное тестирование маркировки отдельных полуфабрикатов, которое продлится до 31 августа 2026 года.

Эксперимент по маркировке полуфабрикаты

Курбатова Екатерина, руководитель РТУ Центр Сертификации

Этот эксперимент создаёт безопасное и удобное пространство для производителей и импортеров: участие добровольное, цифровые коды предоставляются бесплатно, а бизнес может заранее опробовать систему без финансовых рисков.

Компании могут выбрать один из двух форматов участия:

  1. Маркировка на производственной линии — временная установка оборудования, работа в рабочих группах и тестирование реальных процессов.
  2. Работа в рабочих группах без установки оборудования — обсуждение и разработка будущих бизнес-процессов маркировки.

Эксперимент позволяет участникам отслеживать путь товара от производства до конечного покупателя с помощью уникальных QR-кодов.

Какие полуфабрикаты участвуют

Пилотный проект распространяется не на всю продукцию, а только на определённые виды:

  • мясные полуфабрикаты: крупный рогатый скот, свинина, баранина и другие, за исключением готовых кулинарных изделий;
  • замороженные продукты: полуфабрикаты, туши птиц, рыба;
  • овощи, фрукты, ягоды и грибы.

Чтобы точно определить, попадает ли продукция под эксперимент, следует ориентироваться на наименование и код ТН ВЭД ЕАЭС, указанные в Постановлении Правительства РФ № 1823.

Что такое маркировка и зачем она нужна

Государственная цифровая платформа «Честный ЗНАК» обеспечивает прозрачность и контроль над движением товаров на рынке.

QR-код на упаковке позволяет:

  1. Узнать производителя.
  2. Определить дату и место выпуска.
  3. Отслеживать весь путь продукта — от завода до магазина.

Вся информация хранится в единой государственной базе данных, оператором которой является Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ).

Преимущества для бизнеса:

  1. Подготовка к возможной обязательной маркировке.
  2. Бесплатное тестирование системы.
  3. Отсутствие штрафов во время эксперимента.
  4. Обучение сотрудников и настройка процессов без давления.
  5. Повышение доверия партнёров и упрощение проверок.

Законодательные требования к полуфабрикатам

Все полуфабрикаты должны соответствовать строгим требованиям. Проверка осуществляется через декларирование соответствия по нормам технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС):

  • ТР ТС 021/2011 — качество продовольственных товаров;
  • ТР ТС 022/2011 — правила маркировки;
  • ТР ТС 029/2012 — состав с добавками и ароматизаторами.

Для отдельных видов продукции действуют специальные ТР ТС:

  • ТР ТС 034/2013 — мясные полуфабрикаты;
  • ТР ЕАЭС 040/2016 — рыбные;
  • ТР ЕАЭС 051/2021 — куриные;
  • ТР ТС 033/2013 — молочные изделия (сырники, блины с творогом).

Для овощей и фруктов применяются ТР ТС 021/2011, 022/2011, 029/2012; если состав содержит более 5% мяса или рыбы, применяются соответствующие мясные или рыбные регламенты.

Особые категории продукции, например детские или специализированные полуфабрикаты, требуют свидетельства о государственной регистрации (СГР), которое выдаёт Роспотребнадзор на основании экспертного заключения и протокола испытаний.

Все производители и импортеры, работающие с полуфабрикатами в ЕАЭС, должны иметь:

  • декларацию соответствия или СГР;
  • систему ХАССП, которая контролирует все этапы производства — от сырья до упаковки и хранения.

Производители используют действующие ГОСТы или разрабатывают технические условия (ТУ) для продукции, если ГОСТ не предусмотрен.

Дополнительно формируется внутренняя нормативно-техническая документация (НТД):

  1. Программа производственного контроля — контроль санитарных условий и всех этапов выпуска.
  2. Рецептура — состав, пропорции и технологический процесс.
  3. Технологический регламент — условия хранения, контроль температуры, использование добавок.
  4. Технико-технологические карты — требования к сырью, операциям и качеству готовой продукции.

Все продукты проходят лабораторные испытания на санитарно-гигиенические показатели и вредные вещества. По результатам формируется протокол, на основании которого регистрируется декларация.

Подключение к системе «Честный ЗНАК»

Пошаговая инструкция:

  1. Регистрация компании — создание учётной записи, подтверждение реквизитов.
  2. Заполнение карточек продукции — наименование, состав, артикул, категория, ключевые характеристики.
  3. Получение цифровых кодов — уникальные QR-коды для каждой единицы упаковки.
  4. Нанесение кодов на упаковку — наклейкой, печатью или прямым нанесением.
  5. Ввод в оборот — регистрация товара перед продажей.
  6. Учёт движения — фиксация перемещений через электронные документы, кассовое оборудование и сканеры.

Для работы с системой необходима электронная подпись.

Штрафы за отсутствие маркировки

Во время эксперимента штрафов нет, что позволяет спокойно тестировать процессы и обучать сотрудников.

После введения обязательной маркировки предусмотрены меры:

  • штрафы: сотрудники — до 10 000 ₽, компании — до 300 000 ₽;
  • изъятие продукции: немаркированные товары снимаются с продажи;
  • приостановка работы: возможна при нарушениях;
  • усиление санкций за повторные нарушения.

Отсутствие маркировки ведёт к финансовым потерям, остановке поставок и проблемам с партнерами.

Эксперимент по цифровой маркировке — это возможность заранее подготовить бизнес к обязательной маркировке, адаптировать процессы, обучить сотрудников и обеспечить соблюдение всех норм ТР ТС. Это помогает избежать штрафов и проблем с продажей полуфабрикатов на территории ЕАЭС.