Сертификат Халяль – это официальный документ, который подтверждает, что продукты или услуги соответствуют нормам и требованиям ислама. Этот сертификат выдается специализированными органами сертификации и означает, что продукт является разрешенным для употребления или использования мусульманами.
Курбатова Екатерина, руководитель Центр сертификации Ростест Урал
Основные критерии для получения сертификата Халяль включают:
- Происхождение ингредиентов: состав должен быть разрешенный (халяльным) и не должны содержать запрещенных (харам) продуктов, таких как свинина и алкоголь.
- Методы производства: этапы изготовления должны соответствовать исламским законам, включая гигиенические стандарты и гуманное отношение к животным.
- Упаковка и хранение: продукты должны быть упакованы и храниться так, чтобы избежать взаимодействия с запрещенными продуктами.
- Контроль качества: регулярные проверки и контроль со стороны органов сертификации для подтверждения соответствия нормам Халяль.
Сертификат часто требуется для экспорта продукции в страны с преимущественно мусульманским населением, а также для продаж в странах с большим мусульманским населением.
Сферы применения сертификата Халяль
Халяль-сертификат применяется в различных сферах, обеспечивая соответствие товара и услуг исламским нормам и стандартам.
Основные аспекты халяль-сертификации включают:
- Продукты питания: продукция, сертифицированная как халяль, должна быть произведена, обработана, упакована и хранима согласно с исламскими правилами. Это включает запрет на свинину и её производные, кровь, а также продукты, содержащие алкоголь. Мясо должно быть получено от животных, которые были правильно забиты по исламским правилам (забой халяль).
- Косметика и лекарства: халяль-сертификация может также применяться к косметике, лекарствам и другим продуктам, которые не должны содержать запрещенные ингредиенты.
- Производственный процесс: важен не только состав продукта, но и процесс его производства. Оборудование, используемое для производства халяль-продукции, должно быть чистым и не использоваться для обработки запрещённых веществ.
- Услуги и бизнесы: некоторые виды услуг и бизнесов, такие как рестораны, отели и финансовые учреждения, также могут быть сертифицированы как халяль, если они соответствуют исламским нормам.
Получение такого сертификата может повысить доверие потребителей, особенно среди мусульманского населения, и расширить рынок сбыта продукции и услуг.
Обязательная оценка соответствия продукции
Не стоит забывать, что халяль сертификация является добровольной, и её проведение возможно только после обязательной оценки соответствия товаров в рамках требований техрегламентов. Для пищевой продукции, перед началом сертификации Халяль, заявитель обязательно должен оформить декларацию соответствия по требованиям следующих регламентов:
- 021/2011 — данный регламент прописывает основные требования к безопасности пищевой продукции;
- 022/2011 — регламентирует правила маркировки, обеспечивая покупателей необходимой информацией;
- 033/2013 — содержит нормы к безопасности молока и молочных продуктов;
- 034/2013 — прописывает нормы к мясной продукции.
Для халяльной косметики также потребуется декларация по ТР ТС 009/2011. В некоторых случаях может потребоваться свидетельство о государственной регистрации (СГР) в зависимости от вида товара. Свидетельство гарантирует, что продукция соответствует санитарным, эпидемиологическим нормам и гигиеническим требованиям.
Перед оформлением добровольного халяль-сертификата нужно обеспечить полное соответствие продукции или услуг всем действующим техрегламентам и требованиям. Это гарантирует, что продукция безопасна, качественна и соответствует как общим, так и специфическим стандартам, установленным для халяль-продукции.
